グンジ家料理教室とネックレス

グンジ家料理教室

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今日は、まちこ先生のお料理教室
ブラックフィッシュなるお店に出ていない魚
始めて見る歯の鋭い魚です。
詳しくはまちこ先生のブログに書いてあります。
成長が遅くというか長生き魚で
私達が調理した魚で８年物だそうで、ビックリ。
皮が硬くて身も確りしています。
餌も貝、カニやロブスター（私よりいいものを食べている）
なので、極うまでした。
そのブラックフィッシュを使った
酢魚で椎茸の調理の仕方でこれほど激うま
になるとは、お見事です。


刺　身

そのブラックフィッシュのお刺身です。
いいものを食べているだけあって
身がしまっていて適度に脂があって
見かけ（歯の鋭い見た目はよくない）とは
大違いの白身の美味しい魚でした。
昨日連れたばかりの新鮮なブラックフィッシュを
頂けてとてもラッキーな私達でした。



豆乳鍋

まちこ先生の魚料理教室で４時過ぎに食べ終わって
満腹なはずなのに宿屋村井のお食事の支度がありました。
５時に家に戻り、６時には食卓に付いていました。

今晩は、豆乳鍋。それも今日は特別に食材は３種（通常は２種）
写真を見て分かるようにレタスと豚肉と韮（特別参加）です。
この豆乳（アメリカのマーケットで売っているSoy Milk)
で作るのですが、これがスープも余さず食べられます。
豚肉が４ポンド弱、レタスが小３玉、韮１ポンド
ほぼ無くなりました。
私も食べたので今日はお腹がはちきれそうです。



ネックレス

あこや５．５mmのスリークウォーター
（通常は方穴で穴の方が削られている）
を穴を貫通させて貰い
だるまのようにして見ました。
その間に３mmのガーネットを入れてみました。
出来栄えは、なかなかいいと思います。