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グンジ料理教室
今回も出張料理教室を
まちこ先生がして下さいました！
前 菜
今回は、大きな大きな新鮮なホタテ貝を
自分で開けてお刺身の作り方を
教わりました。
それにしてもこんなに大きなホタテ貝が
アメリカにもあるとは知りませんでした。
お味もとても甘くて美味しかったです。
トルコ産栗の甘露煮
鮟鱇の肝
鰊の米麹和え
寿 司
握り寿司の作り方を今回は伝授して頂きました。
これで家でも握り寿司ができます!!
巻物も上手に巻けるように
ポイントを教えて下さいました！
とても豪勢なお料理が並んいます。
これは番外編で
私が焼いたチーズケーキ
何故かこのケーキで皆が大笑いを
するほど話が盛り上がりました。
優しいまちこ先生は、美味しかったと
仰って下さった!!
今回も時間があっという間に過ぎるほど
お喋りあり、笑いありの
楽しい料理教室でした!!!
お好み焼き
関西出身のMリンさんが作ったお好み焼き
を数年前に頂いた時
家でもこんな美味しいお好み焼きが食べられる!!
と嬉しかったのを今でも覚えております。
そのレセピーを使って作った
キャベツが沢山入っている
お好み焼き
次男が焼きそばをリクエストしたので
入れてみました。
裏返しにして蓋をして待つ事5分
こんがりと豚肉（これも3枚肉がいいそうです）も
焼けて出来上がり。
一人2枚以上は食べました。
このレセピーを教えて貰ってから
外でお好み焼きを食べる事が殆どなくなりました。
ペンダントヘッド
真珠倶楽部
マベ真珠１６mm～１７mm
アコヤ真珠白、グレーの４mm～７mm、
ぺリドットなどを使い
ワイヤリングをしたペンダントヘッド
これを気に入って下さった方が
いらっしゃいました!!!
感謝祭
主人の母方親戚が集まる
感謝祭
そこの前菜タイムに
お邪魔しました。
それぞれが持ち寄り
アメリカならではの前菜が
色々と出ます。
私は、生春巻きを持って行きました。
このターキーは、義母が焼きました。
今年は、逆さにして焼いたのが
良かったのか、胸肉がパサパサに
なりませんでした。
それぞれの家族があちらこちらと
招待されていくので
義姉家族が来たのは7時過ぎでした。
感謝祭の次の日
義兄家族が
義母、義姉家族そして私たちを
Branchに招待してくれました。
兄嫁は、雑誌に出てくるような
綺麗な飾り付けを家中にして
雰囲気は、感謝祭そのもの。
各家庭の飾り付けを見るだけでも
楽しいですね。
兄嫁が用意してくれた中で
どれも美味しかったのですが
ガーリックブレッドが 一番好きでした。
アメリカでは、人数が多い時は
大人テーブルと子供テーブルと
２ヶ所に分かれる事がよくあります。
Boys（一人だけ女子）が集まって
ゲームをしています。
こちらは女子チーム
違う部屋で暖炉を背にして
カードで遊んでいます。
いとこ９人が顔合わせをしたのが
今回初めてでした。
ネックレス
真珠倶楽部
自然石の美早子先生が
作られてV字のネックレス
アコヤ7.5mmを先端に持ってきて
ちょうど同じ色目の真珠が見つかったので
上手くV字ネックレスが出来ました。
この形は見ることが殆どないネックレスです。
もう1本もアコヤ黒3.5mmで作られた
ネックレスです。
トップは開閉式のバチカンを付けて
取り外しが出来るようにしていらっしゃいます。
アコヤ真珠の黒で3.5mmは殆ど
見かけることがありませんので
大変珍しいネックレスですね。
アップルパイ
アメリカで人気のあるパイは
アップルパイです。
今までアメリカで食べた
アップルパイの中で
一番美味しかったです。
アメリカにもこんな美味しい
パイがあるのですね。
生地がサクサクしていて
他のパイも食べたくなりました！
ニューヨークのベーグルは、
もちもちしていて美味しいです。
今日は、オーブンから
出たばかりの熱々を買いました。
何も付けなくても
美味でした！！
ご注文
この間の展示会で
ご注文を受けました。
ゴールドのカンと合わせて
アコヤ真珠は、７．５-８mm
のゴールド系を使い
ブドウのペンダントヘッドを
作りました。
こちらの方は、
あこや８－８．５ｍｍを使い
カンは、シルバー系のストーンが
入っているもので
大きめご希望でした。
お二方ともご友人同士で
それそれのご希望に沿った
ペンダントヘッドが
出来上がりました!!
ネックレス
展示展では、このネックレスは
生徒作品と私のお気に入りでしか
展示をしておりませんでした。
このネックレスを気に入って下さった方に
お作りしました。
落ち葉
秋になると落ち葉が
地面を覆い尽くす
それを庭師たちがBlowerを使い
一箇所に集める。
集めた落ち葉を
熊手を使いかき集め、
道路脇に積み上げる
後もう少しで全部葉が落ち
今年の庭師の仕事が終わる。
それにしても
上手に一箇所に集めるものですねぇ。
ネックレス
展示会にお越し下さり
真珠倶楽部に初参加して下さいました。
アコヤグレー真珠と淡水３～４ｍｍ
推奨１．５mmをつかって
１２０cmのロングネックレスを
作られました。
作られるネックレスは、
その方の雰囲気が出るものですね。
とても素敵です。
生 麺
または、フレッシュパスタともいうかな。
久し振りに生麺を作りました。
この麺には、重曹を入れて
一寸中華麺風にしてみました。
製麺機のスパゲティの型が四角く
食感が余り好きではないので
タリアッテレにします。
それを使ってアジアン麺料理を作りました。
味付けは、ナンプラーとオイスターソース
野菜も５種類以上入れ
香菜を山盛りかけて。
主人には、好評でした。
ソースはトマトベース
アスパラ、マッシュルームなど
野菜は、アジア風とほぼ一緒
麺にコシがあり良かったです。
同じ麺で２種類（きっと和風でもOK）以上
出来るので便利麺ですね。
ネックレス
展示会にお越し下さり
真珠倶楽部には初参加の方
あこや黒真珠と
シャネルストーン（黒、グレー、クリアー）
の金色と細いチェーンの
ステーションネックレス
１２０ｃｍもあるロングネックレスを
作れました。
メガネ留めもあり、初めての作品としては
大作で、上手に作れました!!
昼 食
主人の昼食を週４～５日作ります。
前の日のお夕飯と同じ時もありますし
冷蔵庫の中から集める時もありますし
ちゃんと作る事もします！
冷蔵庫から一寸づつかき集めた１皿
鮭の酒粕付け
友人からのポテトサラダ
酒粕の蕪漬け
ラディッシュの酢漬け
と
玄米ご飯でした
パンの買い置きがないので、
いつもフォッカチャ風のパンを焼きます。
ターキーに生ハムを巻いた揚げ物
ドライトマトペーストをたっぷり塗った
全粒分のパンにレタスを敷いた
サンドウィッチ
こちらは、同じパンに
サワークリームを塗り、
ケイパーとスモークサーモン
アルグラ
食べる直前にレモンを絞ってもらいました。
ネックレス
真珠倶楽部
初めて参加して下った方が
お作りになったヌーディネックレス
３連にするか、
１連のロングにするか
迷っていらっしゃいましたが
１連にされました。
作り直しはいつでも出来ますので
お気軽にどうぞ!
ご自宅で3連ネックレスに
変えた写真を送って下さいました！！
とても上手に仕上げていらっしゃいますね。
昼食会
友人が出産を直前に控え
出産後の打ち合わせ会
小さめのお握りが３種
これが美味しくて全部頂きました。
卵焼きも各家の味があって
おいしいですよね。
セロリの漬物
日本のと違いセロリの味がして
いいですね。
具沢山のきのこ汁
鶏肉とかつおだしが効いていて
この時期には、最高！
臨月に入っているのに
こんなに沢山用意して下さって
ご馳走様でした!!!
ネックレス
真珠倶楽部
展示会にお越し下さった方が
真珠倶楽部に参加して下さいました。
展示会でご覧になったネックレスを
お作りになりました。
11月9日に参加したTさんとでした。
同じネックレスなのですが、
チェーンの部分の真珠が
1つずつと変えています。
このネックレスは、
ピンクとグレーを配色してあります。
白とグレーは、アコヤ真珠
ピンクは、ローズクオーツ
メガネ留めも手際よくなさって
出来上がりも素敵ですね。
Heian ちゃちゃっと料理教室
日系人会を会場として
Heian主催のお料理教室をしました。
これからイベントが多くなる季節に
火を使わないで出来き、
スーパーで売っている材料で出来る
簡単な前菜５種です。
生春巻き
今回は、何でも巻ける生春巻き
ソースも市販のものを混ぜるだけ。
今回は、レッドリーフレタス、蟹カマ、
ターキー胡瓜、ペッパー、香菜
この作り方を覚えるとお店で注文しなくなりますね。
サーモン巻き
至って簡単
材料もセロリとアルグラとレモン
あればケーパー
生ハムのおにぎり
これが意外とおいしい。
最後にご自分で作った前菜を
試食しました。
前菜が５種あったので
結構お腹が一杯になりました。
笑いありの楽しい時間でした!!
